RECIPE OF Paskha IN ENGLISH | RUSSIAN - HOW TO MAKE Paskha IN ENGLISH | RUSSIAN

Ingredients

• 300g ricotta cheese
• 250g mascarpone
• 100g caster sugar
• 1 teaspoon vanilla extract
• 75ml double cream
• 50g toasted almonds, finely chopped
• 50g good-quality chocolate, finely chopped
• 125g glace fruits, finely chopped (such as apricots, cherries and peaches)

METHOD

1. Step 1
   Line the pots with a double layer of muslin, allowing excess to hang over the sides.
2. Step 2
   Place the ricotta, mascarpone, caster sugar and vanilla in a food processor and whiz until smooth. Transfer to a bowl.
3. Step 3
   Lightly whip the cream, then fold into the cheese mixture with the almonds, chocolate and fruit. Spoon into the prepared pots and fold over the excess cloth. Cover with a saucer and place a weight on top. Refrigerate overnight.
4. Step 4
   Remove saucer and weight from the paskha and unfold the cloth. Invert pots onto a serving plate, peel off the muslin and serve with the baked figs (see related recipe)
   
   

       Ингредиенты

   
           300г сыра рикотта
           250г маскарпоне
           100г сахарной пудры
           Ванильного экстракта 1 чайная ложка
           75ml сливок
           50г поджаренный миндаль, мелко нарезанный
           50g хорошего качества шоколада, мелко нарезанный
      
   125г Glace фрукты, мелко нарезанные (например, абрикосы, вишни и персиков)

     МЕТОД

   
   Шаг 1
   
   Линия горшки с двойным слоем марли, позволяя избыток повесить над сторонами.
   
   Шаг 2
   
   Поместите рикотта, маскарпоне, сахарную пудру и ваниль в кухонном комбайне и свист до получения однородной массы. Трансфер в миску.
   
   Шаг 3
   
   Слегка взбейте сливки, затем сложите в смесь сыра с миндалем, шоколадом и фруктами. Ложка в подготовленных горшки и раз за лишнюю ткань. Накрыть блюдцем и поставить вес на вершине. Охладите быстро.
   
   Шаг 4
   
   Удалить блюдце и вес от Пасхи и разворачиваться ткань. Обратить горшки на А блюдо, снимите марлю и подавать с печеных инжира (см связанную рецепт).