RECIPE OF chivda IN ENGLISH | HINDI - HOW TO COOK chivda IN ENGLISH | HINDI

Ingredients:

8 cups Thin Poha (Flattened Rice)
1 ½ to 2 cups Murmura (Puffed Rice)
¾ to 1 cup Peanuts
10-12 Cashew Nuts
10-12 Green Chilies, finely chopped
10-12 Curry Leaves
½ cup Oil
½ tsp Asafoetida, 1 tsp Turmeric Powder, ½ tsp Mustard Seeds, ½ tsp Cumin Seeds
Salt and sugar to taste
Bigger pan

Method:

1) We need a pan, big enough to take in all the ingredients.
2) To keep the Poha crispy longer, dry roast them over medium heat. Keep stirring continuously, otherwise it will shrink the Poha. Also, Dry roast Murmura, stir continuously. Do it for approximately 7 to 8 minutes.
3) Heat the pan, add oil and wait till oil becomes hot. Once Oil is hot, turn heat on medium. Fry Peanuts and Cashew nuts. Drain and transfer Peanuts and Cashew nuts to other bowl.
4) In heated oil, add Mustard seeds. Let it splutter, then add Cumin seeds, Asafoetida powder, Turmeric Powder, Green Chilies and Curry Leaves. Give a quick stir and immediately add fried Peanuts, Cashew nuts, Thin Poha and Murmura. Mix nicely. Flavored oil should spread all over Poha and Murmura. Keep the heat on medium while doing this; otherwise Poha in the bottom of pan could get burn.
5) Turn off heat, add salt and sugar and mix well. Keep the pan half covered. Chiwada is ready.

Once Chiwada is cool down store it in airtight container.

 Note:

This is a basic Chiwada recipe. You can make your version of Chiwada according to your taste.
1) Addition of Raisins, thin slices of Dry Coconut taste great in Chiwada. Fry these both while frying Peanuts.
2) Add few chopped garlic flakes while tempering. It will give nice Garlicky flavor to Chiwada.
3) To give little sour taste to chiwda, add 1 tsp of Amchoor Powder while adding salt and mix well.

सामग्री

8 कप पतला पोहा (चपटा राइस)
1 आधा से 2 कप मुरमुरा (ख़ुदपसंद चावल)
¾ 1 कप मूंगफली
10-12 काजू
10-12 हरी मिर्च, बारीक कटा
10-12 करी पत्ते
आधा कप तेल
आधा चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, चम्मच सरसों के बीज, आधा चम्मच जीरा आधा
नमक और चीनी स्वाद के लिए
बड़ा पैन

विधि

1) हम सभी अवयवों में लेने के लिए काफी बड़ा एक पैन, जरूरत है.
2) उन्हें मध्यम गर्मी पर, पोहा खस्ता अब सूखी भुना रखने के लिए. अन्यथा यह पोहा हटना होगा, लगातार क्रियाशीलता रखें. इसके अलावा, सूखी भुना मुरमुरा, लगातार हलचल. लगभग 7 से 8 मिनट के लिए करो.
3), पैन तेल गर्म जोड़ने और तेल गर्म हो जाता है जब तक प्रतीक्षा करें. तेल गरम होने पर, मध्यम पर गर्मी बारी. भून मूंगफली और काजू. नाली और अन्य कटोरा को मूंगफली और काजू हस्तांतरण.

4) गरम तेल में, सरसों के बीज जोड़ें. फिर जीरा, हींग पाउडर, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और करी पत्ते जोड़ने के लिए, यह कोलाहल करते हैं. एक त्वरित हलचल दे और तुरंत फ्राइड मूंगफली, काजू, पतला पोहा और मुरमुरा जोड़ें. अच्छी तरह से मिलाएं. स्वादिष्ट तेल सभी पोहा और मुरमुरा में फैला चाहिए. जबकि यह कर मध्यम पर गर्मी रखें; अन्यथा पैन के तल में पोहा जला मिल सकता है.

5), गर्मी बंद करें नमक और चीनी जोड़ने और मिश्रण अच्छी तरह से. पैन आधा कवर रखें. Chiwada तैयार है.
Chiwada कंटेनर में शांत नीचे दुकान यह है एक बार.

नोट

यह एक बुनियादी Chiwada नुस्खा है. आप अपने स्वाद के अनुसार Chiwada के अपने संस्करण बना सकते हैं.
किशमिश का 1) इसके अलावा, सूखा नारियल की पतली स्लाइसें Chiwada में महान स्वाद. इन दोनों जबकि फ्राइंग मूंगफली भून.

तड़के जबकि 2) कुछ कटा हुआ लहसुन गुच्छे जोड़ें. यह Chiwada लिए अच्छा लहसुन स्वाद दे देंगे.
3), chiwda को थोड़ा खट्टा स्वाद दे नमक को जोड़ते समय अमचूर पाउडर 1 चम्मच जोड़ने और मिश्रण अच्छी तरह से करने के लिए.